क्या हम 2 दिन बाद उबला अंडा खा सकते हैं?

कठोर पके हुए अंडे, जिन्हें जल्दी से ठंडा किया गया है और उनके गोले में रेफ्रिजरेटर में रखा गया है, सात दिनों के भीतर सेवन किया जाना चाहिए । अंडे की नम सफेद सतह के उजागर होने और सूक्ष्मजीवों के विकास की संभावना के कारण, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत कठोर पके हुए अंडे को 48 घंटों के भीतर सेवन किया जाना चाहिए।

ज्‍यादा तापमान अंडे को साल्मोनेला (Salmonella) जैसे बैक्टीरिया के लिए संवेदनशील बना देता है। 2 घंटे या ज्यादा देर के लिए बाहर रखे अंडे को अलग कर दें। अंडे को जब खाना हो तो उससे कुछ मिनट पहले ही फ्रिज से निकालें। इस बात का खास ध्यान रखें कि अगर अंडे 2 घंटे के लिए बाहर रखे रहते हैं तो आपको उन्हें नहीं खाना चाहिए।